wax gourd

Mình cũng đã cân nhắc trước khi chia sẻ công thức nước ép liên quan đến bí đao.

Nước ép bí đao – tại sao cứ phải là nước ép bí đao cho người giảm cân?

Thực ra mình đã thấy một lỗi phổ biến của đại đa số chị em tìm đến nước ép bí đao để giảm cân. Để nói một món nước ép nào đó giảm cân, có thể đúng, nhưng chỉ một phần. Trong juicing thì có vô vàn các loại rau củ quả để hỗ trợ cơ thể đào thải chất độc và giảm cân. Thực tế khi nói giảm cân, đó chính là do các loại củ quả đó có chứa nhiều nước và có tính lợi tiểu giúp cơ thể đào thải chất lỏng và độc tố dễ hơn. Bí đao được xếp vào loại hoa quả (fruit) chứ không phải rau củ nhé.

Tuy nhiên để nói uống liên tục một món nước ép nào đó cho giảm cân, mình phản đối. Bất kỳ loại rau củ quả nào sử dụng quá nhiều và liên tục cũng tăng rủi ro dị ứng cho cơ thể với một thành phần trong loại thực phẩm đó. Dinh dưỡng luôn cần được phong phú. Ăn càng phong phú nhiều màu sắc (từ tự nhiên, tức là rau củ quả tươi) thì càng tốt. Thêm nữa, có một bài báo nói cảnh báo tác hại của nước ép bí đao do có chứa tính xà phòng (?), không thấy có dẫn chứng hay nguồn nào mà chỉ nói vu vơ, mình đã tìm hiểu nhưng không ra được bằng chứng cho kết luận đó mà chỉ thấy các lợi ích của bí đao, cả khi nấu chín và ép nước. Nước ép bí đao trong văn hóa Trung Hoa có tính mát nên cần được cân bằng bởi các thực phẩm có tính ấm nếu uống trong mùa đông hay khi cơ thể bị cảm lạnh.

Trong juicing, bí đao ép cho nước mát, loãng, thơm nhẹ, vị trung tính, không quá ngái, không ngọt, vị nhẹ. Một quả bí đao to ép được 200-250ml juice, không nhiều nước bằng dưa chuột, nhưng bí đao gần như có thể thay thế dưa chuột trong các công thức green juice (hợp với nhiều loại vì bí đao vị nhẹ).

Công thức dưới đây có dưa lê nên cho nhiều nước, kèm với chút chanh để vị chua nhẹ thanh mát, khá hợp cho mùa hè (có thể thêm chút rau bạc hà):

1 khúc bí đao to
1 quả dưa lê
1/2 quả chanh

Bí đao và dưa lê bỏ vỏ cắt miếng vừa miệng máy ép. Chanh bỏ vỏ và hạt. Cho vào máy ép.

Uống fresh.

Các bạn có muốn giảm cân không? Cứ uống juice rau củ mỗi ngày nhé, nhưng hãy uống phong phú, đừng uống chỉ 1 loại!