Rau sam là loại rau dại mọc rất nhiều ở các bờ đất hoặc mọc hoang ý các bạn ạ.
Có rất nhiều các loại rau trong vườn là những loại cây, vị thuốc, vừa dễ kiếm, rẻ tiền mà lại vừa nhiều tác dụng.
Rau sam là loại thảo dược có lá, thân cứng sẽ và có thể phát triển trong bất kỳ môi trường nào miễn là nó có đủ ánh nắng mặt trời và nước. Về vị khi ép, rau sam có vị hơi nhớt, khá nhạt, lai lai giữa dưa chuột và arugula (một xíu đắng ) với một chút chanh (hơi chua nhẹ)
Nếu các bạn gõ tên tiếng Anh của nó là Purslane – sẽ ra vô số các bài viết của phương Tây ca ngợi nó là superfood, với những tác dụng và lợi ích tuyệt vời.
Rất nhiều vitamin:
Một loại rau mọng nước giàu vitamin và khoáng chất. 1 lạng rau sam chứa 1320 IU vitamin A, rất quan trọng cho thị giác, chức năng miễn dịch và duy trì sức khỏe tim, phổi, thận cho bạn; lượng vitamin B đáng kể giúp cải thiện sự trao đổi chất của bạn, và 12mg vitamin E (đáp ứng tận 81% mức cần thiết cho vitamin E cần của 1 ngày).
Giàu axit béo omega-3
Rau sam có hàm lượng axit béo omega-3 cao hơn bất kỳ loại cây lá nào khác và chứa cả ALA và EPA. Chúng ta đều biết omega-3 là “chất béo tốt” giúp làm giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh mạch vành, và rất quan trọng cho sự phát triển của trẻ em. Không có loại rau xanh nào có chứa lượng omega 3 cao như rau sam.
(tức là thay vì đổ tiền vào mua mấy viên bổ sung omega 3, hãy ra vặt loại rau cỏ dại này và bắt đầu nghĩ cách dùng chúng mỗi ngày).
Cải thiện giấc ngủ
Các nhà khoa học tại Đại học Texas ở San Antonio đã khám phá ra rau sam có chứa gấp 10 đến 20 lần lượng melatonin, một loại hormon có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, so với các loại thảo mộc và rau quả khác. Melatonin cũng góp phần điều chỉnh các giấc ngủ (điều hoà chu kì ngày-đêm hay chu kì thức-ngủ của cơ thể) và chu kỳ kinh nguyệt.
Nước ép rau sam thanh nhiệt giải độc
1 lạng rau sam (hoặc 1 nắm tay rau)
1 quả dưa lê
Rửa sạch rau. Dưa lê gọt vỏ cắt miếng, giữ nguyên ruột. Ép dưa lê cùng rau sam xen kẽ.
Uống tươi.
Vậy còn trong Đông Y, rau sam có vị chua, tính lạnh, tác dụng thanh nhiệt giải độc, hoạt huyết, tiêu viêm, nhuận tràng lợi tiểu, là nguồn kháng sinh tự nhiên quý trong việc điều trị các chứng viêm nhiễm, lở ngứa, kiết lỵ.
Ví dụ như các bài thuốc dân gian sau (theo sách Cây thuốc nam thông dụng trị liệu gia đình của lương y Tuệ Minh)
Chữa mụn nhọt, mụn độc:
Rau sam tươi giã nát đắp lên mụn nhọt.
Hạ cholesterol máu, chữa xơ vữa động mạch:
1 lạng rau sam + gừng sống 3 lát: nấu hoặc luộc ăn hàng ngày 5-7 ngày.
Chữa khí hư, bạc đới ở phụ nữ:
1 lạng rau sam tươi vắt lấy nước + 2 lòng trắng trứng gà, khuấy đều hấp chin ăn 2 lần trong ngày từ 3-5 ngày.
Chữa kiết lị cấp tính:
1 lạng rau sam tươi vắt lấy nước đun nóng thêm mật ong
Chữa giun kim
Rau sam tươi 80gr vắt lấy nước thêm chút muối, uống sống từ 3-5 ngày.
Lưu ý: rau sam hoạt huyết và tính hàn nên không sử dụng cho người có thai. Hàm lượng nitrate trong rau nên những người có tiền sử sạn thận cần thận trọng. Những người tạng hư hàn hay đi tiêu lỏng cũng cần thận trọng hoặc khi dùng cần phối hợp các vị thuốc cay, ấm.
Các bài thuốc dân gian là n bài thuốc theo kinh nghiệm. Các bạn dùng và tiết chế theo sự đáp ứng của cá nhân nhé.
