Green juice, các loại nước ép từ rau và củ, cho phép chúng ta ‘ăn’ nhiều và đa dạng rau củ tươi sống, trong thời gian ngắn và đơn giản do hệ thống tiêu hóa không mất nhiều năng lượng để hấp thụ.
Lợi ích của green juice thì vô số, nếu để tóm tắt thì mình sẽ liệt kê dưới đây như sau:
Chất và chất
Nếu có cách nào giúp mình ăn cả rổ rau sống một ngày nhanh nhất thì đó chính là green juice.
Nếu có một loại đồ uống nào tự nhiên nhất, đậm dinh dưỡng nhất, thuần túy nhất từ thực vật, mang năng lượng của sự sống nhất, mang diệp lục tố nhiều nhất… tóm lại là CHẤT nhất. Thì đó là green juice.
Khi bạn uống green juice rồi, bạn sẽ tự cảm thấy những điều mình nói bên trên.
Rau củ và hoa quả là thực phẩm tối quan trọng hàng đầu cho một người khỏe mạnh. Đặc biệt là rau củ quả sống, chưa qua nhiều khâu chế biến. Ngay sau khi uống green juice, bạn sẽ tự cảm thấy năng lượng và tác động của nó trong cơ thể mình, bởi vì đó là thứ nó cần. Bạn sẽ tự cảm thấy ‘tươi’ hơn, tỉnh táo hơn, da rạng rỡ hơn và năng lượng tràn đầy hơn. Cái cảm giác mà không một loại đồ uống nào có thể khiến cơ thể thấy tốt hơn, hay cảm giác không một loại kem dưỡng nào đem lại được ý.
Các loại rau xanh có lượng đường tự nhiên rất thấp, nhiều tính thanh lọc và thải độc , trợ giúp cơ thể loại bỏ những thứ cần thải. Các loại rau xanh là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Chúng có chứa chất diệp lục (chlorophyll) là chất dinh dưỡng thực vật tạo nên màu xanh của rau, có nhiều nhất ở rau xanh lá. Màu xanh lá càng đậm, chất diệp lục càng nhiều hơn, thì càng nhiều chất chống oxy hoá giúp bảo vệ các tế bào của con người giống như cách chúng bảo vệ tế bào thực vật.
Chlorophyll là nhân tố thiết yếu giúp cơ thể thải độc nhanh hơn và ngăn chặn hấp thụ các chất ô nhiễm từ môi trường. Chlorophyll được nghiên cứu là có cấu trúc phân tử giống hệt hemoglobin. Trong khi đó hemoglobin là một phân tử trong cơ thể, chính xác là một protein, vận chuyển oxy đến các mô và tế bào khắp cơ thể, mà oxy là cần thiết để tế bào hoạt động đúng và hiệu quả. => Cung cấp cho cơ thể nhiều chất diệp lục sẽ giúp sản sinh ra các tế bào hồng cầu khoẻ mạnh và tái tạo các tế bào máu còn yếu.
Ngoài việc tăng khả năng phân phối oxy trong cơ thể và là chất dinh dưỡng hàng đầu để cân bằng độ pH, chlorophyll đem lại một môi trường kiềm tính cho cơ thể thay vì dư thừa acid từ lối sống hiện đại. Các lợi ích tuyệt vời của chlorophyll trải dài từ xây dựng hồng cầu, thanh lọc gan, thải độc, cân bằng đường huyết, tăng tuần hoàn máu, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, tới giảm mùi cơ thể (dĩ nhiên rồi you are what you eat!).
Chưa kể rau xanh còn chứa nhiều sắt, lutein, zeaxanthin, carotenoids (có nhiều trong rau xanh đậm) còn được chứng minh giúp ngăn ngừa ung thư và các bệnh tim mạch.
Và khi cơ thể bạn hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng vậy từ green juice rồi, nó sẽ chẳng thấy thèm các loại đồ ăn vặt kém dinh dưỡng khác. Đảm bảo ai hay uống juice sẽ ko có nhu cầu snack lung tung trong ngày. Không đúng cứ gặp Huyền, Huyền vẽ cho đầy món snack mà vẫn heo thì ^^
Nhanh và tiện
Ai mà không thích nhanh cơ chứ. Ngoài việc green juice cho phép chúng ta hấp thụ một lượng lớn rau củ sống, nó còn được hấp thụ NHANH chóng và dễ dàng cơ. Vì nó ở dạng chất lỏng, quá trình ép đã cơ bản phá vỡ các màng tế bào của thực vật nên giống như khởi đầu việc tiêu hóa chúng hộ chúng ta rồi. Lượng lớn dinh dưỡng thực vật đó sẽ thấm thẳng vào máu rất nhanh. Đó là lý do khi ta uống green juice ta sẽ thấy người có nhiều năng lượng, nhưng lại không bị ì ạch nặng nề như khi ăn một bữa đầy.
Vậy là juice vừa nhanh để hấp thụ, vừa tiện cho cơ thể.
Cho phép đa dạng hóa rau củ
Có rất nhiều loại rau củ mà chẳng bao giờ mình sẽ nhai sống. Đó là khi juice cho phép mình tiêu thụ nhiều loại rau củ hơn, cho cả những loại khó nhằn (nếu biết cách mix juice hợp lý thì nó vẫn ngon được). Khi juice chúng ta cần thay đổi các loại rau xanh luân phiên thường xuyên, và hầu hết các loại rau xanh và củ đều có thể juice được. Thường thì mình hay ưu tiên juice những loại mà ít khi ăn trong bữa hàng ngày.
Nói thêm chút về chất xơ. Vì chúng ta uống juice nên là một thói quen bổ sung hàng ngày, chứ không phải ngừng ăn các bữa như bình thường. Thế nên không phải xoắn chuyện ‘không có chất xơ’. Bạn vẫn ăn các bữa mà. Còn uống juice để bổ sung vô vàn các chất dinh dưỡng.
Giảm cân an toàn và bền vững
Khi chúng ta sử dụng green juice với rất ít hoa quả hoặc không hoa quả, chỉ rau xanh và củ, thì đây là đồ uống tuyệt vời nhất cho những ai mong giảm cân một cách an toàn. Kể cả khi chỉ 1, 2 cốc green juice một ngày mà vẫn ăn uống như cũ (dĩ nhiên tốt nhất là ăn uống cũng phải cân đối), thì bạn vẫn có thể giảm cân chút một (nếu cơ thể bạn đang dư thừa cân). Ngoài ra nếu juice cleanse (thanh lọc nhịn ăn chỉ uống juice trong ngày), thì cho phép giảm cân sâu hơn, nhiều tác động hơn, nhưng bạn cần tìm hiểu kĩ để thực hiện hiệu quả.
Tóm lại mình thấy green juice là cách giảm cân dễ và an toàn. Mà thường khi đã có thói quen uống green juice thì khẩu vị của chúng ta cũng thay đổi và cũng có xu hướng thích rau củ quả hơn, bớt đồ ăn nghèo dinh dưỡng hơn. Thế nên nó là giải pháp khá bền vững, chậm nhưng chắc, chứ không phải một diet nhất thời.
Tăng đề kháng
Đây là tác động khá tự nhiên từ green juice. Vì khi cơ thể được nạp lượng lớn các chất dinh dưỡng, vitamins và khoáng chất cần thiết thì nó sẽ tự tăng khả năng đề kháng trước bệnh tật hơn. Đã có không ít nghiên cứu nói về khả năng thúc đẩy miễn dịch của các loại rau như súp lơ xanh, các loại cải xanh và rau lá.
Tăng tính kiềm cho cơ thể
Chắc ít nhiều các bạn cũng thấy gần đây người ta hay nói về tính kiềm và axit trong cơ thể, về việc thói quen ăn uống hiện đại với nhiều thực phẩm công nghiệp, chiên rán dầu mỡ qua nhiều chế biến xa rời trạng thái tự nhiên thường gây ra tình trạng thặng dư axit trong môi trường cơ thể. Thậm chí chúng ta có thể đo được độ pH trong máu để biết cơ thể mình đang cân bằng, hay dư thừa acid, hay kiềm. Và chúng ta được khuyên nên giữ mức pH của mình trong một khoảng con số nhất định.
Dĩ nhiên ăn nhiều đồ ăn mang tính acid và cơ thể dư axit thì sẽ không tốt, và dĩ nhiên cũng còn rất nhiều yếu tố quyết định tính cân bằng pH của cơ thể. Tuy nhiên có một điều chắc chắn, là green juice luôn có thể giúp cơ thể giữ được tính kiềm.
Thực tế là các loại bệnh tật, tế bào viêm nhiễm phát triển mạnh trong môi trường axit. Trong khi nước ép từ các loại rau củ như rau xanh, dưa chuột, cần tây và cả các loại trái cây cực kỳ kiềm hóa cơ thể. Uống green juice = kiềm hóa cơ thể = giảm viêm nhiễm bệnh tật hệ quả của dư axit. Đó cũng là lý do các phương pháp chữa bệnh thay thế đã sử dụng juice cho các bệnh nhân ung thư của họ để tăng cường môi trường kiềm cho họ, bởi tế bào ung thư rất khó phát triển trong một môi trường cơ thể nhiều tính kiềm.
Da sáng đẹp
Giàu chất chống oxy hoá, giàu cả vitamin C và E, green juice giúp da khỏe mạnh (thực ra ko chỉ green juice mà juice các màu khác cũng đều đẹp da ^^, mình sẽ có series riêng các công thức juice đẹp da cho các bạn sau nhé). Ngoài ra vitamin A, thiết yếu trong quá trình tái tạo tế bào, có nhiều nhất ở thực vật mà ta juice. Thực ra việc da đẹp lên sau khi uống juice thường xuyên là ‘hệ quả’ cực kỳ tự nhiên của những người uống juice. Khi cơ thể được thanh lọc, tăng nạp các chất chống oxy hoá, tăng khả năng chống phá các gốc tự do, tiêu hóa và bài tiết tốt hơn thì da – là cơ quan lớn nhất của cơ thể – cũng sẽ thể hiện điều đó.
Như vậy đã đủ để bắt đầu uống green juice như một thói quen hàng ngày chưa? Các bạn có thích uống green juice không?
Đọc thêm:
Tại sao cần uống juice? Why juicing?
Đường trong nước ép có sợ không?
