Sữa mà lại có màu xanh lá cây! Có lạ không nhỉ?
Đây là công thức được chỉnh sửa một chút công thức gốc trong quyển sách “The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health” của tác giả Robert O. Young, Ph.D., D.Sc., một chuyên gia dinh dưỡng và nhà vi sinh vật học, là diễn giả trên thế giới về y tế và chăm sóc sức khỏe. Quyển sách tập trung vào thông điệp chính: sự cân bằng pH trong cơ thể chính là chìa khóa cho sức khỏe tối ưu, cân nặng lý tưởng và minh mẫn tinh thần. Sự cân bằng đó có thể đạt được qua việc nuôi dưỡng cơ thể bằng những thực phẩm giàu tính kiềm (alkaline), để từ đó giảm thiểu các vấn đề về sức khỏe như tiêu hóa kém, thừa cân, năng lượng kém, đau và bệnh tật. Quyển sách chứa nhiều công thức các món ăn nhiều tính kiềm, được lựa chọn từ các nguyên liệu như cà chua, chanh, bưởi, các loại rau xanh, quả bơ, các loại rau mầm và hạt.
Nếu các bạn đã thử làm sữa hạnh nhân tại nhà, đã thấy nó khá đơn giản và lại ngon ra sao. Nếu bạn có máy ép. Bạn hoàn toàn có thể thử công thức Sữa Xanh giàu tính kiềm này nhé.
Cần tây giàu sodium có lợi cho sức khỏe. Cần tây chứa hơn 90% là nước, hợp chất nitơ 1,95%, chất béo 0,07%, chất xơ 1,15% và các vitamin A, B, C, các khoáng chất như Mg, Mn, Fe, I, Cu, K, P, Ca và vitamin P. Tinh dầu có mùi thơm đặc trưng của cần tây là chất selinene và butyl phthalide.
Dưa chuột mang lại muối tính kiềm và cung cấp nước với lượng calories rất thấp. Dưa chuột cũng được nghiên cứu khoa học chỉ ra chúng có tính chống viêm và chống oxy hóa.
Rau bó xôi rất giàu diệp lục (chlorophyll) và có chứa protein thực vật và trong top đầu danh sách các loại rau có lợi cho sức khỏe nhất. Bó xôi giàu cả vitamins và khoáng chất, mang tính chống oxy hóa rất cao.
Hạnh nhân cũng có protein và bổ sung chất béo có lợi.
Nguyên liệu
(1) Sữa hạnh nhân – 600ml (Cách làm sữa hạnh nhân tại đây)
(2) Nước ép rau (green juice) – 400ml
2 quả dưa chuột
1 nhánh cần tây
2 nắm rau bó xôi
1 vài cọng lá bạc hà hoặc lá rau thơm (không bắt buộc)
Cách làm
Cho các nguyên liệu làm phần nước ép vào máy ép, có thể lọc qua rây lọc để đảm bảo không vướng cặn.
Đổ phần nước ép xanh (2) vào sữa hạnh nhân (1), khuấy đều, ta có 1l Sữa Hạnh Nhân Xanh.
Sữa này có thể để vào chai kín nắp trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 ngày.
Đây là sự kết hợp khá lạ. Mình biết có thể bạn hơi ngại ngùng. Đừng lo. Sữa này vị the the mát và dễ uống. Nếu làm lần đầu bạn có thể . Sữa có mùi thơm nhẹ, màu xanh nhạt rất hay.
Chúc các bạn có thêm nhiều thực phẩm giàu tính kiềm cho cơ thể!
