Kem chuối dừa chắc chắn là món kem đơn giản và phổ biến nhất có thể làm cho mọi gia đình, vì nó ko cần dụng cụ hay nguyên liệu gì đặc biệt.
Chỉ với vài quả chuối, ít hộp sữa chua, cốt dừa, là bạn cũng làm được.
Bình thường cách làm truyền thống là xếp xen kẽ các lớp chuối với hỗn hợp sữa chua, nhưng mình thích nhiều màu mè để nghịch cho bọn trẻ nó thích, nên mình xay tuốt lên rồi cứ thế thêm các loại tạo màu tự nhiên có trong bếp. Món này cũng không healthy lắm lắm đâu nhưng cũng đủ điểm để mình và cả nhà vui hen, lâu lâu ăn kem cho có khí thế mùa hè!
Các bạn thử làm kem cho mùa hè này nhé!
Thành phần đơn giản của món kem ngũ sắc:
Vài quả chuối chín (khoảng 4-5 quả)
1 lạng cùi dừa non hoặc bánh tẻ (vì mình thích kem dừa, và thích cùi dừa non xay cùng cho ngậy)
2 hộp sữa chua có đường
150ml nước cốt dừa (bằng khoảng một nửa lượng chuối. Lượng nước nhiều quá thì kem cũng nhiều dăm đá)
Nếu thích ngọt thì thêm sữa đặc (nhưng mình dùng sữa chua có đường rồi, và chuối chín cũng khá ngọt)
Toppings: dừa nạo và lạc rang, vừng rang
Gần này được khoảng 1 hộp chữ nhật kem
Cách làm
Theo cách truyền thống là sẽ xếp các lát chuối rồi đổ hỗn hợp chất lỏng còn lại (sữa chua, cốt dừa, sữa đặc v.v) lên, rồi cứ thế các lớp xen kẽ. Nhưng mình làm theo kiểu nhanh gọn. Là cho tuốt vào máy xay. Xay bông lên mất khoảng 15-30s ở High speed. Trộn cùng các hương vị tạo màu tự nhiên khác như ghi chú bên dưới. Đổ ra khuôn rồi đông lạnh. Xong!
Ảnh bị outnet rồi, vì mải gặm!
Biến thể các màu:
Màu xanh: Xay cùng bột matcha (khoảng 2-4 thìa cà phê)
Màu hồng: Xay cùng quả dâu tằm (hoặc dâu tây hay củ dền tùy bạn)
Màu nâu: Xay cùng bột cacao nguyên chất không đường (món này mình hay có sẵn vì thi thoảng làm sinh tố socola)
Màu be chính là món kem cơ bản như trên.
Mới có 4 màu nhưng gọi ngũ sắc cho nó oai. Màu còn lại thì lần tới mình sẽ có thêm màu cam từ xoài và nghệ thêm vào, hoặc màu tím của khoai lang tím v.v. Mời các bạn tự sáng tạo thỏa thích nhé!
Chúc các bạn ăn kem ngon miệng. Nhưng ăn vừa phải thôi không sún răng và lạnh người nhé! Hem tốt! hihi
4 màu kem, gấp 4 lần công thức ở trên nhé. Tha hồ nghịch với lũ trẻ con 🙂
