3 CÔNG THỨC NƯỚC ÉP THẢI ĐỘC, GIẢM MỠ VỚI RAU XANH

Nước ép từ lâu đã là lựa chọn vô cùng tiện lợi để bổ sung dinh dưỡng. Tuy nhiên, việc lựa chọn nguyên liệu và công thức để ép cũng vô cùng quan trọng, bởi lượng đường và calo trong nhiều loại quả ngọt có thể khiến bạn tăng cân vù vù.

Nếu muốn tống khứ đống mỡ thừa ra khỏi cơ thể, hãy bỏ túi những công thức juice xanh mướt từ 3 loại rau được mệnh danh là “siêu thực phẩm” trong thế giới thực vật:

Cải bó xôi (rau chân vịt, rau bina): Đây là nguồn vitamin A và K dồi dào, bên cạnh rất nhiều hợp chất chống oxy hóa như lutein, carotene, quercetin và zeaxanthin. Không chỉ có tác dụng thải độc hiệu quả, cải bó xôi còn giúp thư giãn mạch máu và giảm căng thẳng cho tim.

Cải xoăn (kale): Là loại rau có tính kiềm cao, cải xoăn có khả năng lọc sạch máu, chống viêm nhiễm và thải độc tự nhiên. Nhiều loại độc tố thường náu mình trong các vùng mỡ của cơ thể, do đó thải độc sẽ hỗ trợ làm tiêu mỡ.

Bông cải xanh: Được cho là loại rau chứa nhiều dinh dưỡng bậc nhất, bông cải xanh cũng thường xuyên xuất hiện trong các công thức nước ép thải độc. Không chỉ thế, bông cải xanh còn có đặc tính chống ung thư, tăng cường miễn dịch, cải thiện sức khỏe của xương…

Khi mới làm quen với green juice và cảm thấy khó uống, bạn có thể điều chỉnh lượng rau xanh ít hơn trong công thức gợi ý của True Juice. Tuy nhiên, uống một cốc nước đậm đặc diệp lục vốn đã dễ dàng hơn nhiều so với việc ăn sống cả cân rau củ rồi, nên bạn hãy tập tăng dần lượng rau, duy trì thói quen uống green juice mỗi ngày và từ từ cảm nhận những thay đổi tích cực của cơ thể nhé.

Chúc các bạn vui thích với juicing!

JUICE RECIPES

Nước ép diếp cá, mướp đắng – siêu Mát và Bổ – cực kỳ dễ uống?

Nếu bạn giống mình, bạn sẽ bịt mũi khi nói đến diếp cá, và lè lưỡi lắc đầu khi ai đó mời ăn mướp đắng.

Nhưng cả diếp cá và mướp đắng là 2 loại thực phẩm có quá nhiều lợi ích mà mình cũng tiếc tiếc không muốn bỏ qua. Thế là cũng có ngày mình bị thuyết phục.

Đó chính là công thức nước ép này.

Giới thiệu qua về thành phần và công dụng

Rau diếp cá

Rau diếp cá hái trong chậu nhà mình. Diếp cá là loại rất dễ trồng và dễ lên, chẳng cần chăm bẵm gì.

Chẳng cần phải ăn, chỉ cần đứng cạnh thôi cũng có thể ngửi thấy mùi TANH đặc trưng của nó, mà nói thực mình rất sợ. Rau diếp cá mình xếp vào nhóm đồ ăn ‘1 là thích, 2 là ghét thậm tệ’ , không có nhờ nhờ làng nhàng. Từ bé đến lớn chưa bao giờ mình thích diếp cá. Bố nhờ rửa cho mớ rau diếp cá thì vừa bịt mũi nhăn mặt vừa rửa láo nháo cho xong. Xong phân vân không hiểu ai lại ăn được cái này.

‘Ai rồi cũng khác’

Đấy, thế mà giờ có đứa nó rủ rê nó ép cho một cốc diếp cá mix với vài loại khác, nịnh mãi mình mới uống. Thì mình cũng bớt định kiến dần. Nó không tệ như mình nghĩ.

Trong đông y thì Diếp cá có vị chua, cay, tính mát, chủ yếu tác dụng lớn là thanh nhiệt, giải độc, trị mụn, thông tiểu tiện, trị táo bón, trĩ, hạ sốt cho trẻ nhỏ, trị kinh nguyệt không đều…v..v.

Trong y học hiện đại thì rau diếp cá được biết đến với nhiều tính kháng khuẩn, chống viêm, giải độc, tăng chắc xương khớp do nhiều vitamin K.

Nước ép cốt diếp cá được dùng trong nhiều trường hợp chữa bệnh ở trên. Tuy nhiên việc uống nước cốt diếp cá thì khá khó uống. Vì vậy nếu kết hợp ép nước diếp cá cùng một số loại rau quả khác sẽ vừa khiến nó ngon hơn mà lại kết hợp được vitamin dinh dưỡng từ nhiều loại quả khác.

Mướp đắng

Cũng là loại quả có tính thanh nhiệt, mát, nhiều vitamin C, kháng viêm, lợi tiểu, chữa sốt, trị mụn.

Mướp đắng là bạn thân của người tiểu đường với công dụng hiệu quả trong hạ đường huyết, và cũng giúp tiêu diệt các tế bào ung thư.

Chỉ với 3 nguyên liệu đơn giản là đã có cốc nước ép siêu mát để thanh nhiệt. Đây mới là đồ uống thanh nhiệt thật sự từ trong ra, không có một tí ti chất giả dối 🙂

Combo nước ép siêu mát từ siêu thực phẩm trong vườn

1 quả mướp đắng

1 nắm to rau diếp cá

2-3 quả cam

1 miếng dứa

Cách làm

-Mướp đắng ngâm rửa sạch, chọn loại canh tác hữu cơ. Bổ dọc, bỏ phần hột vì hột mướp đắng khó ép mà lại có lượng nhỏ độc tố vicine.

-Diếp cá ngâm rửa sạch. Có thể cắt miếng nhỏ hơn để ép với máy ép chậm, tránh tắc xơ vào máy.

-Cam vắt lấy nước. Có thể thay bằng nước dừa cũng rất ngon nếu không sẵn cam.

-Dứa gọt vỏ cắt miếng thanh.

-Tất cả cho vào ép xen kẽ lấy nước.

Note:

Toàn bộ tỉ lệ trên có thể gia giảm theo khẩu vị của các bạn. Ví dụ thích diếp cá thì tăng lượng rau. Thích mướp đắng thì tăng mướp. Thích dễ uống và ngọt ngào hơn thì tăng lượng cam và dứa.

Nếu người tiểu đường thì có thể bỏ qua dứa và giảm lượng cam, tăng lượng mướp đắng.

Khi kết hợp nước ép diếp cá và mướp đắng với nước cam và dứa như thế này, mình có một công thức nước ép cực kỳ thanh mát.
Ngon.
Chỉ thấy tanh nhẹ của mùi rau diếp cá.
Chỉ hơi nhặng đắng.
Nói chung là rất dễ uống, mát, ngọt vừa (vị ngọt tự nhiên của cam và chút dứa).

Món này dành tặng cho các bạn hay nóng trong, tiểu đường và các vấn đề như trên nhé!

Lưu ý:

Những phụ nữ muốn có thai và đang mang thai, trẻ nhỏ, và những người bị bệnh gan/thận nên hạn chế liều lượng sử dụng mướp đắng.
Không sử dụng quá nhiều, quá thường xuyên. Với mướp đắng chỉ nên mỗi ngày từ 10-20ml ép nguyên chất, tương đương 2 quả.

Ngoài ra có rất nhiều các công thức green juice khác đều bổ dưỡng có trên blog, các bạn nghiên cứu thêm nha. Ví dụ như các công thức nước ép và thực phẩm dành cho người tiểu đường ở đây – vừa cho hạ đường huyết, vừa giảm cân, thanh lọc tốt.

JUICE RECIPES

Nước ép bó xôi rau mùi – Cilantro Apple Green Juice

Tiếp tục với nước ép rau mùi.

Nếu các bạn đã yêu thích công thức Nước ép thải độc với rau mùi của mình, và fall in love với mùi thơm cũng như tác dụng của nó, thì chắc chắn bạn cũng không nên bỏ qua món này.

Đây là công thức nước ép rau xanh đơn giản nhưng rất mạnh mẽ. Chỉ 1 cốc nước ép rau mùi này mỗi ngày cũng sẽ nạp cho bạn một lượng canxi, sắt và vitamin K lớn. Nếu không có cải xoăn bạn hoàn toàn có thể thay bằng cải bó xôi hay các loại rau xanh khác tùy ý thích.

Nếu bạn chưa thử ép với rau mùi, bạn rất nên thử. Sau khi uống rau mùi mình thấy người tỏa hương hơn hay sao ý hehe, và cảm giác tươi mới nhiều năng lượng thì đương nhiên như với các loại green juice rồi, nhưng rau mùi nó đặc biệt sao đó. Cảm giác sau khi uống nó rất đặc biệt.

Chắc là nó đã có nhiều các hoạt động gì đó tương tác trong cơ thể mình sau đó. Chỉ biết là THÍCH.

Bạn phải thử mới biết được. Nhé!

Công thức nước ép rau mùi

1 quả dưa chuột

2 bẹ cần tây

1 nắm to rau bó xôi

1 – 2 quả táo

1 nắm rau mùi

Tất cả các nguyên liệu ngâm rửa sạch và cắt cho vừa miệng máy ép. Cần tây nên chọn loại cần tây giống Mỹ, bẹ to, có thể phạt bớt lá già vì nó rất mùi – cần tây ép nhiều phần lá nó có mùi rất giống mùi thuốc. Nếu dùng cần tây ta loại nhỏ nhỏ thì chỉ dùng 2 nhánh nhỏ. Cần tây cắt khúc ngắn tầm 2-3 cm (nếu là máy ép chậm để tránh tắc), nếu là máy ép ly tâm thì cứ cắm thẳng cả bẹ dài.

Các loại rau xanh nhớ cắt ngắn để tránh tắc với máy ép chậm.

Ép luân phiên xen kẽ các loại củ quả và rau xanh.

Uống fresh.

Thơm lắm!

JUICE RECIPES

NƯỚC ÉP GIẢI KHÁT CHÍNH HIỆU – SUMMER COOLER

Nếu bạn hỏi những người hay uống nước ép, đặc biệt là green juice, thì hầu hết họ đều ít khi bị các vấn đề về ‘nóng trong’ hay ‘nhiệt’ đâu. Nước ép thực tếlà món ‘giải khát’ đáng uống nhất cho mùa hè.

Khi hè đến cái chúng ta cần là cơ thể được bù nước tốt để thải độc tốt. Nước lọc chưa đủ. Mà cái ta cần là nước có nhiều khoáng chất và sodium tự nhiên.

Mình sẽ có bài viết cho những người hay nóng trong riêng.

Còn đây là một công thức green juice đơn giản với 3 nguyên liệu chính. Với bạc hà thì mình hay dùng húng bạc hà cho tiện. Thơm và rẻ tiền. Fancy hơn thì dùng các giống bạc hà của Âu (thường đc phân phối ở các cửa hàng có rau đà lạt).

2 quả táo
1 quả dưa chuột
¼ quả chanh
1 nắm rau bạc hà

Tất cả nguyên liệu rửa sạch cắt miếng vừa máy ép. Ép với máy ép. Uống tươi! Chanh nếu có hạt thì nên vắt lấy nước cốt.

Dưa chuột có hàm lượng nước cao và khả năng cân bằng khoáng cho cơ thể – đến mức độ tế bào (mát từng thớ tế bào đấy ^^).
3 chất chính trong dưa chuột là cucurbitacin, lignans và flavonoid – cung cấp cho cơ thể những lợi ích chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư.

Nước ép dưa chuột rất giàu vitamin K và cũng chứa nhiều vitamin C, đồng, magiê, kali, vitamin B, vitamin A, chất xơ, chất điện giải và các hợp chất polyphenolic khác. Không giống như nhiều loại nước ép trái cây khác, không mấy khi bạn có thể mua được nước ép dưa chuột từ cửa hàng – vì nó không đặc biệt phổ biến và vị cũng không nổi bật. Tuy nhiên nó là base tuyệt vời cho các công thức green juice – nhiệm vụ quan trọng để làm loãng bớt nước ép rau nguyên chất khá khó uống.

Táo nhiều chất chống oxy hóa và flavonoid. Theo nghiên cứu khoa học thì táo và nước táo đặc biệt chứa lượng cao chất flavonoid được gọi là quercetin. Các flavonoid như quercetin là các hợp chất được tìm thấy trong một số loại trái cây có hoạt tính chống oxy hóa cao, có thể giảm thiểu tổn hại oxy hóa cho các tế bào có thể gây bệnh. Táo cũng là nguồn vitamin A và C, canxi và kali tự nhiên.

Công thức này đơn giản với 3 nguyên liệu chính, chút chanh để thêm phần thơm ngon, tăng tính kiềm và kháng viêm.
Vừa ngọt ngọt, vừa chua chua, vừa thơm dậy bạc hà.

ĐÂY MỚI CHÍNH LÀ THỨC UỐNG GIẢI KHÁT CƠ THỂ BẠN CẦN TRONG NHỮNG NGÀY HÈ!

Healthy Food/ Juicing for health

Nước ép rau xanh và 8 lợi ích cho sức khỏe

Rau xanh chứa nhiều Chlorophyll

“Chlorophyll” – chất diệp lục là một sắc tố quang hợp màu xanh có nhiều trong thực vật (rau xanh, lá cây). Nó hấp thụ ánh sáng mặt trời và thay đổi nó thành năng lượng hóa học cho cây trồng.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng phân tử chlorophyll rất giống với hemoglobin (huyết sắc tố) trong máu người – chất mang oxy trong cơ thể người và cơ thể chúng ta có thể chuyển đổi chlorophyll thành hemoglobin giúp bổ sung và làm giàu máu trong cơ thể.

8 ợi ích của Chlorophyll với cơ thể

Kích thích tái tạo làm tăng số lượng tế bào máu
Thanh lọc, kích thích thải độc và giảm bớt các vấn đề về đường máu
Giảm viêm, loét dạ dày, cải thiện các vấn đề đường ruột, hệ tiêu hóa
Tăng cường hệ miễn dịch và giảm thiểu các vấn đề liên quan đến hô hấp, hen, xuyễn, xoang
Tăng sản xuất, tiết sữa ở phụ nữ đang cho con bú
Tiêu mỡ, tăng cường, kích thích cơ thể thải độc
Giúp cơ thể nhẹ nhàng, bớt mùi cơ thể.
Kháng viêm và tăng cường phục hồi vết thương.

Uống Green Juice để hấp thụ trọn vẹn dinh dưỡng

Ngoài Chlorophyll thì trong rau xanh, củ quả cũng có rất nhiều các vi chất dinh dưỡng, vitamins, enzymes và chất khoáng và cùng kết hợp với nhau để giúp cơ thể cải thiện, chữa trị và hồi phục.

Một thực tế với chế độ ăn uống hàng ngày, liệu bạn có thể ăn được bao nhiêu lượng rau xanh? Sự đa dạng và quan trọng trong cả cách chế biến, khi đun, xào nấu thì phần lớn vitamins, enzymes đã bị phân hủy dưới tác động của nhiệt độ cao.

Vì vậy, ép nước – uống tươi sẽ giúp bạn hấp thụ gần như nguyên chất, các dinh dưỡng, khoáng chất, vitamins, enzymes gần như dưới dạng nguyên bản và dễ dàng. Chỉ mỗi lần ép, bạn có thể hấp thụ dễ dàng từ 1.5kg-2kg rau xanh, củ quả trong chưa đầy 5 phút.

Thử hình dung, chỉ với 100g bó xôi hay 100g mang lại lượng Canxi và sắt cao hơn rất nhiều lần so với 200g thịt bò hay 200ml sữa bò chưa bổ sung lượng vitamins A,C,E,K tự nhiên rất tốt cho cơ thể.

1 điều quan trọng nước ép rau xanh sẽ đưa các chất dinh dưỡng ngấm thẳng vào tế bào máu rất nhanh và ít tiêu hao, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, và trong quá trình đó chlorophyll sẽ giúp đào thải, làm sạch máu, diệt vi khuẩn và thải bỏ các chất độc khỏi cơ thể. Chính vì thế, nước ép rau chính là những liều thuốc bổ thần kì, giúp cơ thể luôn khỏe mạnh phòng tránh và đẩy lùi bệnh tật và những nguy cơ sức khỏe trong cuộc sống bận rộn ngày nay.

Tips cho người mới bắt đầu ‘Green Juice’

Máy ép

Bạn chỉ cần 1 chiếc máy ép (đừng quan trọng nó là ép nhanh hay ép chậm, nếu bạn có điều kiện để chuẩn bị nguyên liệu, ép và uống ngay thì máy ép nào không quá là vấn đề đâu, hãy sắm 1 chiếc phù hợp với kinh tế và điều điện của mình.)

Lưu ý về nguyên liệu

Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu cơ bản gồm 1 củ cà rốt, 1 quả táo (Táo xanh thì càng tốt, có thể mua được tại các siêu thị uy tín).

Từ nguyên liệu cơ bản, bạn có thể thêm vào tùy thích các loại rau xanh như bó xôi, cần tây, cải xoăn, súp lơ xanh, mùi(ngò tây), măng tây, các loại rau cải, diếp cá… (Những loại rau gì phù hợp với điều kiện bạn dễ dàng mua/trồng được miễn là nguồn gốc uy tín, đảm bảo an toàn).

Mẹo cho các bạn mix cùng dưa chuột để pha loãng juice cho dễ uống. Ban đầu hãy cứ làm quen và thấy thích với juice của mình làm đã, sau đó khi ‘siêu’ dần thì tăng dần những loại rau, củ kén vị nhưng tác dụng rất tốt như củ dền, cần tây, thâm chí bồ công anh, mướp đắng…

Sơ chế – Ép – Bảo quản

Chuẩn bị rửa nguyên liệu, ngâm với dấm hoặc pha loãng tỉ lệ anolyte để diệt các vi khuẩn. Và nhớ là ép sống, uống tươi nhất có thể, nếu không hãy cho vào lọ, rót đầy đến nắp, bảo quản lạnh tránh ánh sáng và tiếp xúc không khí.

Khi bạn tư duy thực phẩm chính là thuốc thì YOU ARE WHAT YOU EAT!

Vậy đó, mình tin chắc chỉ sau 1 thời gian thôi. Cơ thể bạn chắc chắn thay đổi. Sức khỏe sẽ tốt hơn, da dẻ láng mịn, cải thiện tiêu hóa, kể cả các chỉ số sau khi đi khám sức khỏe lại, men gan, đường huyết, tim mạch…

Happy Juicing!

JUICE RECIPES/ Juicing for health

5 CÔNG THỨC NƯỚC ÉP & 20 LOẠI RAU CỦ NGĂN NGỪA TIỂU ĐƯỜNG

Giơ tay nếu bạn có người thân hay bạn bè tiểu đường! Có không?

Tiểu đường type 2 là dạng phổ biến nhất thường gặp ở người trưởng thành trên 40 tuổi. Ngày nay độ tuổi mắc tiểu đường type 2 càng ngày càng thấp, bắt gặp nhiều hơn cả ở những người trẻ tuổi. Ăn uống và sinh hoạt thiếu khoa học trong thời gian kéo dài là những yếu tố chính phát triển bệnh tiểu đường tuýp II. Ăn quá nhiều cũng gây ra sự đề kháng insulin. Những người này cần lượng insulin rất lớn để duy trì mức đường trong máu bình thường.

Điều quan trọng ở những người mắc tiểu đường type 2 thường không có triệu chứng rõ rệt trong nhiều năm trước khi được chuẩn đoán. Các triệu chứng thường đính kèm với tiểu đường type 2 là khát thường xuyên, đi tiểu nhiều, hay đói, da khô, ngứa, phát ban, ngứa tay và bàn chân, nặng hơn là giảm thị lực, thận và hoại tử .

Những nguyên nhân chính dẫn đến tiểu đường type 2, ngoài yếu tố gene thì chủ yếu đến từ ăn uống và sinh hoạt:
– Ăn uống không điều độ, ăn liên tục quá nhiều đồ chế biến công nghiệp, nghèo nàn dinh dưỡng.
– Béo phì dẫn đến lượng chất béo trong cơ thể cao, tỉ lệ cholesterol cao, insulin không hoạt động bình thường.
– Chế độ ăn uống kiêng khem không khoa học, ít carbohydrate, chất béo và protein
– Stress, căng thẳng, lo lắng, buồn bã, cảm xúc tiêu cực kéo dài dẫn đến rối loạn mức đường trong máu
– Hút thuốc hoặc hít nhiều khói thuốc thụ động

Nhìn chung, dễ hiểu hơn khi cuộc sống hiện đại lại càng nhiều mắc bệnh tiểu đường, không chỉ từ các yếu tố chủ quan lối sống, ăn uống, sinh hoạt mà còn cả từ khách quan do môi trường sống, công việc…
Chúng ta cần có lối sống và thói quen ăn uống sinh hoạt ra sao để giảm nguy cơ mắc phải hoặc cải thiện khi bạn đã mắc bệnh tiểu đường?

1) Tránh xa hoặc hạn chế tối đa:

– Đường tinh luyện
– Bột mỳ hoặc gạo trắng
– Các loại ngũ cốc có Gluten
– Thức ăn đã qua xử lý, đồ ăn nhanh

2) Có thói quen tốt:

– Tập luyện, chơi thể thao
– Ăn uống điều độ, lịch sinh hoạt ổn định

3) Sử dụng những thực phẩm giàu dinh dưỡng:

– Rau củ quả tươi sống
– Thực vật, thực phẩm giàu chất diệp lục (Chlorophyll) như cỏ lúa mỳ, tảo spirulina,
– Tinh dầu thực vật (Đinh hương, trà xanh, oregano, chanh…)

Tạo lập thói quen tốt luôn khó khăn so với những thói quen xấu. Tuy nhiên, phần thưởng cho những nỗ lực chính là cuộc sống và sức khỏe của bạn và những người thân.

Hãy nạp đa dạng những loại rau củ quả sau đây có những đặc tính giúp điều tiết đường huyết và nên có trong chế độ ăn của người tiểu đường:

1) Cà rốt
2) Táo (Đặc biệt là táo xanh tuy nhien tại Việt Nam không phổ biến nhưng cũng có thể tìm thấy trong các siêu thị)
3) Măng tây
4) Bơ
5) Mướp đắng (đây là thực phẩm hàng đầu để giảm đường huyết, nó rất mạnh và ko nên dùng mỗi ngày quá 2 quả, và luôn thường xuyên đo lượng đường huyết sau khi dùng mướp đắng tươi)
6) Dưa chuột
7) Củ hồi (Fennel)
8) Cần tây (Celery – lưu ý là loại bẹ to hay còn gọi là cần tây Mỹ, loại cần tây nhánh nhỏ của ta thì được ít nước và nặng mùi hơn)
9) Cải rổ (Collard greens)
10) Rau mùi ta / Ngò (Cilantro)
11) Cải xoăn (Kale)
12) Đậu bắp
13) Rau chân vịt / Bó xôi (Spinach)
14) Bắp cải tím
15) Cải xoong
16) Cỏ lúa mỳ
17) Bưởi
18) Ổi
19) Khoai Lang
20) Gừng

(Tác dụng của từng loại thực phẩm mình sẽ bổ sung, cập nhật ở những post sau)

Bên cạnh chế độ ăn rau củ tươi sống (Raw) các bạn có thể dùng nước ép để nhanh chóng hấp thụ dưỡng chất hiệu quả từ những loại thực vật kể trên, sau đây Huyền sẽ giới thiệu đến bạn các công thức sau.

CÁC CÔNG THỨC NƯỚC ÉP NGĂN NGỪA TIỂU ĐƯỜNG TYPE II

Công thức 1

3 củ cà rốt + 1 quả táo (Luôn prefer táo xanh là tốt nhất vì lượng đượng thấp) + 1 củ hồi (fennel) + 8 nhánh măng tây + 1 mẩu 1-3cm (dài 1/2 ngón tay) gừng

Công thức 2

1 quả táo xanh + 1 quả mướp đắng + 5 nhánh cần tây + 1 ớt chuông xanh + 1/2 quả chanh

Công thức 3

1 quả táo xanh + 6-8 nhánh cần tây + 1 nắm rau bó xôi + 1 nắm rau mùi + 1/4 quả chanh + 1 mẩu gừng (optional)

Công thức 4

1 quả táo + 8-10 cải kale + 1 quả dưa chuột + 1/4 quả chanh

Công thức 5

1 quả táo + 1/2 bó cải xoong + 1 nắm rau bồ công anh + 1/4 quả chanh

Mình rất hi vọng với những thực phẩm và công thức nước ép trên sẽ giúp các bạn đa dạng chế độ ăn uống không chỉ với những người đang điều trị, mắc bệnh tiểu đường type 2 mà cả với những người bình thường, với chế độ ăn uống khoa học, khỏe mạnh và điều độ sẽ giúp các bạn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh (không chỉ tiểu đường, suy gan, tiêu hóa, thâm chí cả ung thư) đi rất nhiều.

Thay đổi thói quen, cuộc sống của bạn thay đổi. Khi suy nghĩ và những thói quen tốt đã được hình thành thì hệ quả là 1 cuộc sống tích cực, cơ thể nhiều năng lượng, tâm trí luôn vui vẻ, khoáng đạt. Điều này luôn đúng!

Các bạn đồng ý với Huyền không?

Các mistakes thường có trong juicing để tránh lỗi các bạn có thể đọc thêm.
Ngoài ra các bạn cũng nên uống nhiều green juice, các công thức đã có trên blog: http://www.juicylife.vn/?s=green+juice

JUICE RECIPES

Minty Kale – Nước ép kale bạc hà thơm mát ngày hè

Kale là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng nhất. Trong các loại rau để ăn sống (juice, sinh tố hay salad), thì kale những năm gần đây được ca tụng vô cùng. Một số lợi ích về sức khoẻ nó mang lại bao gồm tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, làm lành da, tốt cho xương, giúp giải độc và mang lại nhiều chất dinh dưỡng chống ung thư. Kale có các đặc tính có thể giúp chống lại ít nhất 5 loại ung thư khác nhau, bao gồm ung thư bàng quang, vú, ruột kết, buồng trứng và tuyến tiền liệt. Kale có 4 giống khác nhau, tại VN chủ yếu là kale được trồng ở Đà Lạt, phổ biến là cải xoăn lá xoăn và cải xoăn khủng long (dinosaur kale).

Kale giàu vitamin K, Vitamin A, C, manganese, đồng, Canxi, Sắt, Vitamin B6 và magie.

Hãy ăn nhiều rau cải và uống thêm nhiều cải xoăn nhé!

Công thức này có dứa. Dứa được biết đến với chất bromelain có tính kiềm, giúp tiêu hóa và giảm viêm đặc biệt trong viêm khớp và các chứng viêm khác.

Ngoài ra lá bạc hà giúp đem lại mùi thơm the nhẹ cho juice, chưa kể bạc hà có tác dụng thư giãn tinh thần giảm stress.

THÀNH PHẦN

1 quả dưa chuột
1 quả táo
1 miếng dứa
3-5 lá kale
1 nắm rau bạc hà
¼ quả chanh

Dưa chuột, táo rửa sạch cắt miếng. Dứa gọt vỏ sâu (ko cần bỏ mắt). Rau ngâm rửa sạch vẩy ráo. Chanh nếu có hạt phải bỏ hạt trước khi ép.

Ép luân phiên các nguyên liệu, xen kẽ rau và quả.

Uống fresh. Mùi vị món này thơm bạc hà khá rõ, dứa và kale thì luôn hợp nhau, vì dứa giúp tạo ngọt mà cũng có mùi thơm, sẽ không thấy mùi rau kale tí nào đâu, yên tâm đã làm theo công thức của Huyền thì chắc chắn ngon các bạn thử nhé!

Chúc các bạn ngon miệng mà vẫn đẩy lùi các loại bệnh!

JUICE RECIPES

Lotus Treasure Green Juice – Giảm tiêu chảy và cầm máu với nước ép Củ sen tươi

Củ sen tốt cho hệ hô hấp, cầm máu và tiêu chảy.

Trong ẩm thực Trung Hoa thì củ sen được sử dụng phổ biến vào mùa hè và được xếp vào các loại thảo mộc có giá trị, đặc biệt tốt cho tiêu hóa và các vấn đề chảy máu. Uống nước ép củ sen tươi liên tục trong vài ngày có thể giúp cầm máu, như các trường hợp chảy máu dạ dày, mũi, lợi v.v.

Có một câu chuyện về một hoàng đế triều đại Tống bị tiêu chảy do ăn quá nhiều cua lông, ko thuốc men nào cầm, và đã sử dụng củ sen tươi ép nước theo lời khuyên của một thầy thuốc dân gian tình cờ gặp và đã phục hồi sau vài ngày. Chính tannin và asparagine có trong nốt củ sen (phần nút thắt giữa củ-nối giữa các phần củ phình to) đã giúp giảm tiêu chảy. Nốt củ sen đừng bỏ phí nhé các bạn, phần đốt này còn hiệu quả cho cầm máu hơn cả phần củ chính.

Củ sen được xếp vào thảo mộc có tính “lạnh”, giúp tăng cường năng lượng, nuôi dưỡng thần kinh, loại bỏ nhiệt gây bệnh, nhuận tràng, loại bỏ ứ đọng máu và cầm máu. Củ sen nấu chín vừa thì có tính “ấm”, giúp ích cho hệ tiêu hóa, giảm tiêu chảy, nuôi dưỡng máu và cho làn da hoàn hảo.

Củ sen thích hợp cho hầu hết mọi người, nhưng phụ nữ sinh con không nên ăn củ sen trong hai tuần vừa sau sinh.

Khi sử dụng để tiêu viêm, giải khát và giảm nôn, hỗ trợ tiêu hóa, công thức đơn giản là Nước ép củ Sen tươi và gừng tươi (90gr củ sen, 10gr gừng). Chia làm 3 phần uống cách quãng.

Với công thức green juice của Huyền, củ sen góp nên vị ngọt rất nhẹ (cùng củ đậu) và độ đặc, đem lại màu xanh đục đục hơn so với các green juice base dưa chuột.

Đây là công thức không dùng hoa quả ngọt, mà chỉ có vị rất thanh.

Mùa này có nhiều diếp thơm hữu cơ nên mình dùng diếp thơm, và cải xoăn. Các bạn có thể dùng bó xôi hay loại rau khác tùy ý.

Hợp cho các bạn đã quen uống green juice ít ngọt nhé!

JUICE RECIPES

Nước ép rau, cam, dứa chua ngọt – Sweet and sour Green juice

Công thức này sử dụng rau bó xôi quen thuộc trong green juice. Các bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng một loại rau xanh khác tùy ý theo mùa. Kết hợp với vị ngọt và thơm của dứa và vị chua nhẹ của cam. Cần tây đem lại vị thơm nhẹ, là thực phẩm nhiều muối khoáng tự nhiên, và dưa chuột, thành phần base phổ biến trong green juice để bổ sung nước nhiều tính kiềm.

Sự kết hợp ngọt ngào và chua dịu của cam, dứa bổ mắt, với các loại rau kiềm tính giàu chất chống oxy hóa, chắc chắn không nên bỏ qua cho các tín đồ nước ép rau.

Sweet and Sour Green Juice

1 nắm rau bó xôi
3 nhánh cần tây
1 quả dưa chuột
1 quả cam
1/4 quả dứa

-Nguyên liệu ngâm rửa sạch.
-Dưa chuột, cần tây, dứa, bó xôi, cắt miếng cho vừa miệng máy ép. Ép xen kẽ.
-Cam vắt nước riêng, trộn vào sau. Hoặc nếu muốn ép cam thì cần bỏ vỏ, bỏ hột trước khi cho vào ép cùng các nguyên liệu khác.
-Uống fresh. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 24-48h tùy máy ép.

Chúc các bạn ngon miệng!

Nước ép rau, cam, dứa chua ngọt - Sweet and sour Green juice

Print Recipe

Serves: 300-350ml Cooking Time: 5mins

Ingredients (5 items)

1 nắm rau bó xôi
3 nhánh cần tây
1 quả dưa chuột
1 quả cam
1/4 quả dứa

Instructions (4 Steps)

Nguyên liệu ngâm rửa sạch.

Dưa chuột, cần tây, dứa, bó xôi, cắt miếng cho vừa miệng máy ép. Ép xen kẽ.

Cam vắt nước riêng, trộn vào sau. Hoặc nếu muốn ép cam thì cần bỏ vỏ, bỏ hột trước khi cho vào ép cùng các nguyên liệu khác.

Uống fresh. Bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 24-48h tùy máy ép.

JUICE RECIPES

Daily Green Juice – Công thức nước ép rau xanh cơ bản

Cải bó xôi là một trong những loại rau phổ biến nhất trong làm juice. Ngoài cải xoăn, bó xôi cũng cạnh tranh cho ngôi vị “Kings of Green” – vua của các loại rau xanh.
Thực ra cải bó xôi chưa phải là loại rau phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, chỉ đến những năm gần đây các vườn rau ngoài miền Bắc đã trồng nhiều hơn loại rau đáng yêu này nên giờ chúng ta ngoài Hà nội mới được thưởng thức thường xuyên và dễ kiếm hơn. Trong Hồ chí minh thì dễ dàng hơn do gần gũi với Đà lạt vựa rau 4 mùa của đất nước.

Cải bó xôi là một trong những loại rau tốt nhất, chưa dồi dào vitamin và khoáng chất, các vi lượng chống viêm, chống ung thư, chống oxy hóa mạnh mẽ. Điển hình là vitamin K, vitamin A, Magie, Folate, Sắt, Vitamin C, Canxi, Vitamin E, Protein và Zinc. Bó xôi chứa hàm lượng diệp lục rất cao so với các loại rau khác. Có rất nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh các tác dụng của bó xôi, cụ thể với các trường hợp bệnh về tim mạch (bao gồm đột quỵ, động mạch vành), ung thư (ung thư dạ dày, phổi, da, ung thư tuyến tiền liệt và vú), các bệnh về mắt và giảm tốc độ lão hóa.

Với các công thức green juice Huyền đưa ra, Huyền sẽ chọn vài loại rau phổ thông và powerful nhất, các bạn hoàn tooàn có thể thử nghiệm và luân phiên thay đổi các loại rau xanh khác, và luôn ưu tiên rau hữu cơ nhé.

Mở đầu là một công thức green juice rất cơ bản. Lúc nào lười lười mình sẽ tìm đến công thức green juice đơn giản mà powerful như thế này, vì khi juice thì 3 nguyên liệu này cũng là các nguyên liệu chiến binh trong tủ rất ít khi thiếu.

Daily Green

Được khoảng 300ml

2 quả dưa chuột

4 nắm to rau bó xôi (khoảng 200gr hoặc nhiều hơn tùy ý)

2 quả táo (mùa này mình hay dùng táo Balan, các bạn chọn các dòng táo như Juliet, Fuji, Queen, Jazz, Red v.v tùy ý, miễn là đừng dùng Gala Pháp vì nó hay bị bở và ít nước)

Rau rửa sạch, ngâm nước pha dấm tỉ lệ 1 dấm 3 nước. Vẩy ráo. Dưa chuột rửa sạch, giữ lại vỏ nếu là dưa chuột hữu cơ. Táo ngâm rửa sạch cắt miếng vừa miệng máy ép.

Ép luân phiên rau theo sau là dưa chuột và táo để đẩy phần bã ra tốt hơn (đối với máy ép chậm).

Older Posts