Bạn có thấy tiếc phần bã đổ đi sau khi ép không?
Bạn có thích pancake không?
Hì hì, thế thì nên thử món pancake này nhé.
Có rất nhiều cách để sử dụng bã sau khi ép. Mặc dù đã ép đi gần hết phần nước của củ, chỉ còn phần chất xơ không hòa tan, nhưng chắc chắn dù máy ép có xịn đến đâu phần bã đó vẫn còn giữ vị và chút nước của nó. Rất nhiều loại bã sau khi ép vẫn còn sử dụng được gần như nguyên vẹn hương vị.
Mình cũng đã thử nhiều cách để sử dụng bã ép, trong đó có các món bánh.
Đây là một loại đơn giản vô cùng. Vì thực tế pancake là đơn giản (trước mình nghĩ nó phức tạp chi đó). Giống như hồi bé hay thấy mọi người làm bánh bột mỳ ý rán trên chảo ý, thì cơ bản là nó.
Đây là pancake phiên bản ngẫu hứng với bã ép của táo. Nếu bã của cả táo và cà rốt hay bí đỏ chắc chắn đều ok. Mình có làm 2 phiên bản, một với bã táo ép, một với bã táo dứa chanh leo – rất thơm nhé.
Đây là đồ chơi
Applesauce oat pancake
Bã táo ép – 1/2 cup
Bột mỳ hoặc bột yến mạch – 1 cup (bạn có thể dùng bột mỳ thường hoặc bột mỳ nguyên cám hoặc bột yến mạch, hoặc yến mạch dẹt cũng được luôn)
Trứng 1 quả (hoặc bỏ qua)
Biến thể: optional thêm 1/2 tsp tảo spirulina – just for fun ^^
Trộn đều chúng lên, bắc chảo (chọn loại thật chống dính), thêm xíu dầu hoặc bỏ qua.
Dùng muôi múc bột vào rán lửa nhỏ, đợi khi thấy viền bánh sủi bọt lăn tăn là có thể lật mặt sau.
Nếu có tảo spirulina vào thì bánh có màu xanh sậm và thoáng mùi tảo. Nếu bạn thích ngọt hơn thì thêm ít chuối hoặc mật ong vào hỗn hợp bột. Note thêm: thực ra tỉ lệ này chỉ để vui thôi, chứ khi làm thì các bạn cứ tùy ý, mỗi thứ một ít miễn sao hỗn hợp nó sệt sệt, không quá đặc là được, đặc thì thêm nước hoặc sữa hoặc sốt táo, loãng quá thì thêm bột, thêm yến mạch. Vậy thui.
Đây cũng là một cách dùng bã ép kiểu ‘tranh thủ’ hè hè. Các bạn có thể chơi và nghịch với các nguyên liệu khác, các loại bột superfoods khác hay các loại bã khác tùy thích.
Enjoy juicing!
No Comments