Browsing Category

JUICE RECIPES

JUICE RECIPES/ Plant-based Milk/ Recipes

Lotus Root – Củ sen 2 trong 1

lotusroot

Dưới đây mình chia sẻ 2 đồ uống bổ béo (thực ra là bổ chứ ko béo, nói vậy các chị em lại sợ) từ củ sen, gần gũi và rẻ, lại một công được 2 thứ luôn.

1. Juice củ sen

Củ sen 400gr (mình mua đóng túi sẵn 400gr, khoảng 3-4 củ)
Táo 1 quả

Nạo vỏ củ sen, bỏ phần đầu, cắt miếng nhỏ miễn sao vừa họng máy ép nhà bạn. Ngâm nước cho xíu chanh hoặc giấm tránh sen bị thâm.
Táo bỏ vỏ
Cho tuốt vào máy ép.

Ta được nước ép củ sen táo. Vì củ sen ép tươi ko có vị ngọt nổi bật mà chỉ man mát nên hợp mix với táo, vẫn giữ đc màu trong trong (để tủ lạnh thì khi bỏ ra uống nhớ khuấy phần cặn sen lắng dưới đáy). Uống mát. Có thể juice cùng tị ti gừng cũng rất hợp (cũng là bài thuốc cho người chảy máu dạ dày). Nếu không có máy ép thì cho vào máy xay sinh tố rồi lọc bỏ bã.

2. Sữa củ sen/ Trà củ sen

Từ nước ép củ sen, thêm nước (nếu ép 400gr củ sen thì được 2l sữa, đặc loãng tuỳ các bạn thêm nước) đem đun sôi. Thêm xíu mật ong. Để mát uống cũng ngon mà ấm cũng ngon. Nếu uống ấm theo dạng trà củ sen có thể thêm chút gừng. Sữa củ sen có vị thanh thanh và ngọt nhẹ rất dễ uống.

Củ sen giàu vitamin C (100gr cung cấp 73% nhu cầu C cho 1 người 1 ngày) và các khoáng chất như sắt, đồng, canxi, có cả protein nữa (2.6 gr protein trong 100gr củ). Theo đông y thì củ sen vị ngọt tính hàn thanh nhiệt mát máu,an thần, trị ho tiêu đờm tốt.

Các bạn thích làm món gì với củ sen vậy?

0
JUICE RECIPES/ Recipes

Hot n Spicy Juice – Trà táo quế

Trong một sáng mưa rào mù mịt gió mát lạnh giữa mùa hè, một cốc juice ‘ấm áp’ nghe chừng rất hấp dẫn nhỉ? Mà nó hấp dẫn thật ý.Android

Có những thứ cực kỳ đơn giản, mà lại cực kỳ đáng yêu; như cốc Hot n Spicy này.

Đây cũng là công thức trong #7dayjuicecleansemình đã làm, và nó thường làm mình dễ chịu vào buổi tối trước khi lăn kềnh.

Chỉ 2 nguyên liệu:
2 quả táo
1 tsp bột quế

Juice 2 quả táo. Đổ ra cốc. Đổ thêm 1 lượng nước sôi tương đương vào cốc nươac táo đó. Thêm quế bột. Ngoáy tưng bừng cho mùi quế sực lên thơm ngập mũi. Hoặc, sau khi juice táo, hâm trực tiếp nước ép táo trên bếp (không đun sôi), nếu dùng thanh quế thì thả vào lúc hâm nóng này. Càng thơm!

Đây quả là simple goodness cho một ngày mát, hay ngày mùa đông lạnh, hay bất kỳ ngày nào, hợp nhất là buổi tối lành lạnh chui trong chăn húp sụt sụt và hít mùi quế ấm áp.

Hot n Spicy Juice – Trà táo quế

Print Recipe

Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients
(2 items)

  • 2 quả táo
  • 1 tsp bột quế

Instructions (1 Steps)

1

Juice 2 quả táo. Đổ ra cốc. Đổ thêm 1 lượng nước sôi tương đương vào cốc nươac táo đó. Thêm quế bột. Ngoáy tưng bừng cho mùi quế sực lên thơm ngập mũi. Hoặc, sau khi juice táo, hâm trực tiếp nước ép táo trên bếp (không đun sôi), nếu dùng thanh quế thì thả vào lúc hâm nóng này.

Notes

Photo and recipe credit: JuiceMaster.com

2
JUICE RECIPES/ Recipes/ Smoothie

Blood builder juice – Nước uống bổ máu

Công thức Bổ máu

Củ dền rất giàu sắt và là trợ thủ đắc lực cho cơ thể trong việc xây dựng các tế bào máu, cung cấp oxy cho các tế bào trong cơ thể. Cùng với đồng có sẵn trong củ dền, sắt càng dễ hấp thụ hơn. Ngoài ra nước ép củ dền còn giúp hạ huyết áp.

Công thức này đặc biệt chút vì sau khi juice dền,táo, carrot, chanh, dùng juice đó blend cùng quả bơ trong máy xay sinh tố, vậy là dùng 2 máy . Mình rất thích các công thức juice + blend. Với sự có mặt của quả bơ, món này vừa có vị ngọt, của táo, vừa có vị của củ dền, cân bằng vị chua của chanh, lại có độ creamy. Màu sắc thì luôn rực rỡ như bất kỳ món nào có củ dền.

bloodbuilderrecipe

Blood builder juice - Nước uống bổ máu

Print Recipe
Serves: 400-500ml Cooking Time: 20min

Ingredients (5 items)

  • 2 quả táo
  • 2 củ cà rốt
  • 1/2 củ dền
  • 1/2 quả chanh
  • 1/4 quả bơ sáp (1/2 quả nếu là quả nhỏ)

Instructions (7 Steps)

1

Táo gọt vỏ (nếu là táo hữu cơ có thể để vỏ)

2

Carrot, củ dền nạo vỏ bổ miếng cho vừa miệng máy ép

3

Chanh chọn loại không hạt, bỏ vỏ hoặc để cả vỏ cũng rất thơm. Nếu là chanh có hạt thì cần vắt nước riêng, không ép hạt chanh vì sẽ bị đắng.

4

Bơ nên chọn loại bơ sáp ngon. Nếu bơ không ngon sẽ làm hỏng cốc nước của bạn, đặc biệt là khi nó bị đắng 🙁

5

Ép: lần lượt táo, cà rốt, củ dền, chanh xen kẽ nhau

6

Xay: phần nước ép cùng thịt quả bơ cho nhuyễn.

7

Uống fresh.

0
JUICE RECIPES/ Recipes

Bloody Mary juice

Đây là phiên bản rút gọn và non-alcohol của ly Bloody Mary hehe. Cà chua nên chọn loại không quá mềm nếu không sẽ khó ép. Cthuc này bỏ táo đi mà thêm xíu muối cũng lạ để đổi gió cho những ngày chán juice ngọt. Để có nhiều vị hơn nữa thì ép thêm một nửa quả ớt chuông đỏ.
Cà chua rất nhiều vitamin C, A và các chất chống lão hoá.
Nếu có cà chua sạch, ngọt các bạn nên thử món này.

Thiếu mỗi vodka thôi, hay cứ cho vào cho nó máu nhỉ? Xong phải chấm muối quanh miệng cốc nữa chứ nhỉ 🙂

bloodymaryrecipe

Bloody Mary juice

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (5 items)

  • 1 quả cà chua
  • 1 quả táo
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nhánh cần tây
  • 1 xíu muối

Instructions (6 Steps)

1

Cà chua rửa sạch, bổ đôi, không cần bỏ hạt.

2

Táo rửa sạch dùng cả vỏ nếu là hữu cơ, nếu không thì gọt vỏ bỏ hạt.

3

Cà rốt nạo vỏ.

4

Cần tây rửa sạch thái thanh dài theo kích cỡ miệng máy ép.

5

Ép xen kẽ các nguyên liệu.

6

Uống fresh, thêm muối và đá nếu thích.

Notes

Để có phiên bản adventurous hơn vào một buổi tối hứng chí, các bạn cứ mạnh dạn thêm chút Vodka cho tê đầu lưỡi 🙂

0
JUICE RECIPES

Simple greeness – nước ép rau cơ bản với 3 nguyên liệu

Một khi đã uống quen green juice, bạn sẽ ko bao giờ dừng lại! Green juice, đặc biệt là các loại rau đậm màu, rất tốt nhưng đôi loại sẽ hơi khó uống với người mới bắt đầu làm quen với juice. Vậy nên công thức này mình giới thiệu cho các bạn, chỉ 3 nguyên liệu, rất dễ uống, thơm và chua của chanh leo, ngọt của táo, không ngái chút nào! Đã được bé nhà mình kiểm chứng 🙂

Rất đơn giản, 3 bẹ rau cải cầu vồng, hoặc một nắm rau bó xôi, hoặc rau xà lách/ măng tây (những loại rau xanh vị nhẹ), ép cùng 2 quả táo (gọt vỏ bỏ hạt, nếu là táo hữu cơ mà bạn biết nó sạch, có thể để cả vỏ), thêm 2-3 ruột quả chanh leo. Khi ép thì ép xen kẽ rau, chanh leo và táo để tránh tắc máy do xơ của rau và hạt chanh.

Đổ ra cốc, thêm đá nếu thích.

Nói chung là hãy uống green juice nhé nhé!

simplegreeness

Simple greeness - nước ép rau cơ bản với 3 nguyên liệu

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 15min

Ingredients (3 items)

  • 3 bẹ rau cải cầu vồng, hoặc một nắm rau bó xôi, hoặc rau xà lách/ măng tây (những loại rau xanh vị nhẹ)
  • 2 quả táo (gọt vỏ bỏ hạt, nếu là táo hữu cơ mà bạn biết nó sạch, có thể để cả vỏ)
  • 2-3 ruột quả chanh leo.

Instructions (1 Steps)

1

Ép xen kẽ rau, chanh leo và táo để tránh tắc máy do xơ của rau và hạt chanh. Uống fresh, thêm đá nếu muốn.

Notes

Tuyệt đối không ép hạt chanh leo số lượng lớn cùng một lúc vì dễ tắc máy và hạt chanh rất sắc cứng.

0
JUICE RECIPES

Detox Pomelo juice – Nước ép bưởi, gừng, nghệ để thải độc

Bưởi! Chẳng cần nói cũng đã là món yêu thích của cả các chị em lẫn các anh. Mỗi nhà đến mùa bưởi chắc cũng ít nhất chục quả (hoặc trăm quả?) găm để ăn dần. Nếu để uống thì càng cần găm nhiều hơn các bạn nhé.

Hôm nay mình chia sẻ công thức nước ép bưởi thải độc để uống buổi sáng. Mình là fan của sự phong phú. Với mình thực phẩm tốt nhất phải đa dạng (và healthy of course). Với các phương pháp detox cũng vậy, mình không chọn những phương pháp chỉ dùng duy nhất một thứ (bất kể nó thần thánh đến đâu) kéo dài. Mình dùng rất nhiều loại juice và juice bưởi là để thêm vào bộ sưu tập mỗi ngày. 1 tuần uống độ 1-2 lần, vào buổi sáng khi chưa ăn gì (cũng như cách uống các loại juice khác).

Bưởi, cũng giống như các loại quả họ chanh, cực giàu vitamin C. 1 quả bưởi trung bình cung cấp 4 lần lượng vitC cần cho 1 ngày. Ngoài ra nó giàu potassium (28% RDA), tức là gấp 3 lần chuối đó. Ăn 1 quả bưởi hơi lâu chứ uống nước ép từ 1 quả chỉ mất 1p. Và hãy quên ngay cái viên vitamin C nào đó ngoài hiệu thuốc nhé. Với một list các khoáng chất quả bưởi gói trong mình, đồ uống này phù hợp là vệ sỹ mạnh mẽ cho hệ miễn dịch và hỗ trợ tiêu hoá.

Bưởi có khả năng detox cao do chứa nhiều nước, mang tính kiềm cao cùng rất nhiều khoáng chất có lợi cũng như chống oxy hoá. Với sự kết hợp cùng gừng và nghệ, hai loại gia vị tuyệt vời cho sức khoẻ, cơ thể sẽ dễ dàng đào thải các chất bất lợi hơn. Nếu để giảm cân, công thức này rất tuyệt vời.

Lưu ý thêm đây chỉ là một công thức, không phải một plan thải độc và các bạn phải uống thật nhiều nước trong quá trình detox nhé.

1 quả bưởi, gọt vỏ, bỏ hạt (bưởi loại nào cũng được, nhưng bưởi càng ngon thì nước ép càng ngon, một quả bưởi đắng sẽ phá hết mọi sự sung sướng)
Một mẩu gừng 3-5cm
Một mẩu nghệ 5cm (nghệ nên chọn loại nghệ non hoặc bánh tẻ, chớ chọn nghệ già to củ vì chúng sẽ ‘phá hủy’ máy ép của bạn 🙂

Tất cả cho vào máy ép, rót ra cốc, rắc chút hạt tiêu (optional). Thêm đá nếu muốn. Uống nguyên chất vậy nhé!

Có bạn nào cũng hay ép bưởi không?

Detox Pomelo juice - Nước ép bưởi, gừng, nghệ để thải độc

Print Recipe
Serves: 300-500ml Cooking Time: 15min

Ingredients (3 items)

  • 1 quả bưởi, gọt vỏ, bỏ hạt (bưởi loại nào cũng được, nhưng bưởi càng ngon thì nước ép càng ngon, một quả bưởi đắng sẽ phá hết mọi sự sung sướng)
  • Một mẩu gừng 3-5cm
  • Một mẩu nghệ 5cm (nghệ nên chọn loại nghệ non hoặc bánh tẻ, chớ chọn nghệ già to củ vì chúng sẽ 'phá hủy' máy ép của bạn 🙂

Instructions (1 Steps)

1

Bưởi gọt vỏ bỏ hạt tách phần thịt bưởi. Gừng và nghệ nạo bỏ vỏ, rửa sạch. Tất cả cho vào máy ép, ép xen kẽ giữa bưởi và gừng, nghệ. Rót ra cốc, rắc chút hạt tiêu (optional). Thêm đá nếu muốn. Uống nguyên chất!

0
JUICE RECIPES

Harry Potter’s juice – Nước ép bí đỏ của thế giới phù thủy

Không phải vừa đọc vừa tưởng tượng, cũng không phải đến tận Universal Studio bên Mỹ nơi ngta bán nước bí đỏ với giá gần $7/chai. Mà thực ra, tớ cũng chẳng quan tâm đến Hary ‘Bốc vác’ (porter) hay thế giới phù thuỷ, tớ chỉ cần biết bí đỏ, cũng giống như các loại củ màu cam như cà rốt, khoai lang, rất giàu carotenoid, giúp ngăn ngừa thoái hoá điểm vàng, ngăn ngừa ung thư, tăng khả năng chống thoái hoá làn da… Túm lại là tớ muốn đẹp da, sáng mắt, nên t phải uống bí đỏ, cà rốt. Công thức này có thêm dứa, vừa ngọt ngào, lại thêm vitamin C mới chết chứ:

200gr bí đỏ (bỏ vỏ, bỏ hạt, thái thanh dài cho vừa họng juicer)
3-4 củ cà rốt (nạo vỏ,bỏ cuống)
2-4 miếng dứa

Tất cả cho vào máy ép. Được một cốc to màu cam sóng sánh, bí đỏ nếu ép máy ép chậm cho khá nhiều nước, đặc như sữa. Món này có thể ép cùng mẩu gừng nhỏ cũng rất phê. Hoặc các bạn có thể biến tấu với bột quế hay pumpkin spice nhưng sẽ hợp với mùa thu hơn.

 

Harry Potter's juice (bí đỏ, cà rốt, dứa)

Print Recipe
Serves: 1 Cooking Time: 15min

Ingredients (3 items)

  • 200gr bí đỏ (bỏ vỏ, có thể để cả hạt, thái thanh dài cho vừa họng juicer)
  • 3-4 củ cà rốt (nạo vỏ, bỏ cuống, nếu là carrot hữu cơ có thể để cả vỏ, chỉ cần rửa sạch)
  • 2-4 miếng dứa

Instructions (2 Steps)

1

Lần lượt xen kẽ các nguyên liệu đưa vào máy ép. Thành phẩm được 250-300ml nước ép nguyên chất. Nếu thích có thể cho thêm đá (hợp với mùa hè), hoặc thêm bột quế (hợp với mùa thu).

2
JUICE RECIPES

Watermelon, pineapple juice – Nước ép Dưa hấu & dứa

Dưa hấu thực ra có rất nhiều lợi ích mà đôi khi chúng gần gũi quá nên ta chỉ coi để giải khát. Công thức này có dưa hấu là ngôi sao chính: dưa hấu giàu lycopene giúp tăng tính kháng viêm và chống oxy hoá.
Dứa giàu bromelain, một chất đặc biệt có ở dứa, nổi bật với khả năng tăng tính kháng viêm cho cơ thể
Gừng tươi vô vàn lợi ích.
Với 3 nguyên liệu rất dễ kiếm, công thức này đơn giản, dễ chuẩn bị, dễ ép, và uống ngon nữa.

Xin mời các bạn:
1/2 quả dứa
2 miếng dưa hấu to bằng bàn tay (nói chung thêm bớt tuỳ khẩu vị)
1 mẩu gừng bằng ngón út

Gọi là công thức vậy thôi chứ rất flexible tuỳ hứng các bạn biến tấu nhé. Đây cũng là công thức yêu thích của Joe Cross để kỉ niệm chương trình ‘Fat, sick and nearly dead’ video nổi tiếng trong giới juicers vì khai phá rất nhiều điều cho bản thân nhân vật và inspire hàng nghìn người đến với juice.
Chúc các bạn 1 ngày ‘kháng viêm’ hiệu quả hà hà 😉

Watermelon, pineapple juice - Nước ép Dưa hấu & dứa

Print Recipe
Serves: 300-400ml Cooking Time: 1 hour 30 minutes

Ingredients (3 items)

  • 1/2 quả dứa
  • 2 miếng dưa hấu to bằng bàn tay (nói chung thêm bớt tuỳ khẩu vị)
  • 1 mẩu gừng bằng ngón út

Instructions (5 Steps)

1

Dứa gọt vỏ (bỏ mắt hoặc không bỏ mắt dứa tùy ý).

2

Dưa hấu bỏ vỏ (chỉ cần gọt mỏng phần vỏ xanh bên ngoài, vẫn có thể để lại phần vỏ trắng bên trong)

3

Gừng rửa sạch, nạo bớt vỏ.

4

Tất cả cho vào máy ép, xen kẽ gừng cùng các nguyên liệu còn lại. Uống fresh, hoặc trữ lạnh ngay khi chưa dùng tới.

0
JUICE RECIPES

Nước ép cà rốt, táo, chanh gừng – Carrot, apple, lime, ginger juice

Hôm nay mình xin giới thiệu một công thức nước ép đơn giản, gần gũi mà cực kỳ ‘kít thít’ ^^ vị giác.

Công thức dưới đây mình chọn để giới thiệu vì nó phù hợp cho cả dân juice lành nghề và những người còn xa lạ với juice. Nguyên liệu thì dễ kiếm, có khi có sẵn trong tủ nhà bạn rồi đó. Bạn có máy ép thì tuyệt vời, không có máy ép cũng có thể thử dùng máy xay sinh tố đánh hết nglieu lên rồi lọc qua rây. Rồi khi bạn mê juice sẽ đầu tư máy ép sau 😉 lúc đấy đừng trách mình đã lôi kéo hị hị

Và đây là công thức:

3 củ cà rốt gọt vỏ
2 quả táo gọt vỏ
Nửa quả chanh không hạt đà lạt, gọt vỏ hoặc ko gọt tuỳ. Nếu dùng chanh có hạt mà ép sẽ bị đắng nên vắt lấy nước thôi.
1 mẩu gừng nhỏ (chưa quen thì chỉ cho tí tẹo)

Tất cả ép lấy nước.

Carrot giàu vitamin A, betacarotene
Táo giàu chất chống oxy hoá
Gừng chống viêm
Chanh dồi dào vitamin C

Bạn sẽ ngạc nhiên vì sao nó đơn giản vậy mà lại tasty nhiều vị vậy. Ép nguyên chất và uống ngay, bạn sẽ thấy nó giàu vitamin chạy vô người phê pha lắm.

Carrot, apple, lime, ginger juice - Nước ép cà rốt, táo, chanh gừng

Print Recipe
Cooking Time: 15min

Ingredients (4 items)

  • 3 củ cà rốt gọt vỏ
  • 2 quả táo gọt vỏ
  • Nửa quả chanh không hạt đà lạt, gọt vỏ hoặc ko gọt tuỳ. Nếu dùng chanh có hạt mà ép sẽ bị đắng nên vắt lấy nước thôi.
  • 1 mẩu gừng nhỏ (chưa quen thì chỉ cho tí tẹo)

Instructions (1 Steps)

1

Ếp xen kẽ chanh, gừng cùng cà rốt và táo để tránh gừng chạy đâu mất. Thành phẩm được 300-350ml tùy kích thước củ quả của bạn. Uống fresh. Trữ lạnh trong chai thủy tinh kín ngay khi chưa uống tới. Nếu thích có thể thêm chút đá, rất đã!

0