Giơ tay nếu bạn có người thân hay bạn bè tiểu đường! Có không? 
Tiểu đường type 2 là dạng phổ biến nhất thường gặp ở người trưởng thành trên 40 tuổi. Ngày nay độ tuổi mắc tiểu đường type 2 càng ngày càng thấp, bắt gặp nhiều hơn cả ở những người trẻ tuổi. Ăn uống và sinh hoạt thiếu khoa học trong thời gian kéo dài là những yếu tố chính phát triển bệnh tiểu đường tuýp II. Ăn quá nhiều cũng gây ra sự đề kháng insulin. Những người này cần lượng insulin rất lớn để duy trì mức đường trong máu bình thường.
Điều quan trọng ở những người mắc tiểu đường type 2 thường không có triệu chứng rõ rệt trong nhiều năm trước khi được chuẩn đoán. Các triệu chứng thường đính kèm với tiểu đường type 2 là khát thường xuyên, đi tiểu nhiều, hay đói, da khô, ngứa, phát ban, ngứa tay và bàn chân, nặng hơn là giảm thị lực, thận và hoại tử .
Những nguyên nhân chính dẫn đến tiểu đường type 2, ngoài yếu tố gene thì chủ yếu đến từ ăn uống và sinh hoạt:
– Ăn uống không điều độ, ăn liên tục quá nhiều đồ chế biến công nghiệp, nghèo nàn dinh dưỡng.
– Béo phì dẫn đến lượng chất béo trong cơ thể cao, tỉ lệ cholesterol cao, insulin không hoạt động bình thường.
– Chế độ ăn uống kiêng khem không khoa học, ít carbohydrate, chất béo và protein
– Stress, căng thẳng, lo lắng, buồn bã, cảm xúc tiêu cực kéo dài dẫn đến rối loạn mức đường trong máu
– Hút thuốc hoặc hít nhiều khói thuốc thụ động
Nhìn chung, dễ hiểu hơn khi cuộc sống hiện đại lại càng nhiều mắc bệnh tiểu đường, không chỉ từ các yếu tố chủ quan lối sống, ăn uống, sinh hoạt mà còn cả từ khách quan do môi trường sống, công việc…
Chúng ta cần có lối sống và thói quen ăn uống sinh hoạt ra sao để giảm nguy cơ mắc phải hoặc cải thiện khi bạn đã mắc bệnh tiểu đường?
1) Tránh xa hoặc hạn chế tối đa:
– Đường tinh luyện
– Bột mỳ hoặc gạo trắng
– Các loại ngũ cốc có Gluten
– Thức ăn đã qua xử lý, đồ ăn nhanh
2) Có thói quen tốt:
– Tập luyện, chơi thể thao
– Ăn uống điều độ, lịch sinh hoạt ổn định
3) Sử dụng những thực phẩm giàu dinh dưỡng:
– Rau củ quả tươi sống
– Thực vật, thực phẩm giàu chất diệp lục (Chlorophyll) như cỏ lúa mỳ, tảo spirulina,
– Tinh dầu thực vật (Đinh hương, trà xanh, oregano, chanh…)
Tạo lập thói quen tốt luôn khó khăn so với những thói quen xấu. Tuy nhiên, phần thưởng cho những nỗ lực chính là cuộc sống và sức khỏe của bạn và những người thân.
Hãy nạp đa dạng những loại rau củ quả sau đây có những đặc tính giúp điều tiết đường huyết và nên có trong chế độ ăn của người tiểu đường:
1) Cà rốt
2) Táo (Đặc biệt là táo xanh tuy nhien tại Việt Nam không phổ biến nhưng cũng có thể tìm thấy trong các siêu thị)
3) Măng tây
4) Bơ
5) Mướp đắng (đây là thực phẩm hàng đầu để giảm đường huyết, nó rất mạnh và ko nên dùng mỗi ngày quá 2 quả, và luôn thường xuyên đo lượng đường huyết sau khi dùng mướp đắng tươi)
6) Dưa chuột
7) Củ hồi (Fennel)
8) Cần tây (Celery – lưu ý là loại bẹ to hay còn gọi là cần tây Mỹ, loại cần tây nhánh nhỏ của ta thì được ít nước và nặng mùi hơn)
9) Cải rổ (Collard greens)
10) Rau mùi ta / Ngò (Cilantro)
11) Cải xoăn (Kale)
12) Đậu bắp
13) Rau chân vịt / Bó xôi (Spinach)
14) Bắp cải tím
15) Cải xoong
16) Cỏ lúa mỳ
17) Bưởi
18) Ổi
19) Khoai Lang
20) Gừng
(Tác dụng của từng loại thực phẩm mình sẽ bổ sung, cập nhật ở những post sau)
Bên cạnh chế độ ăn rau củ tươi sống (Raw) các bạn có thể dùng nước ép để nhanh chóng hấp thụ dưỡng chất hiệu quả từ những loại thực vật kể trên, sau đây Huyền sẽ giới thiệu đến bạn các công thức sau.
CÁC CÔNG THỨC NƯỚC ÉP NGĂN NGỪA TIỂU ĐƯỜNG TYPE II
Công thức 1
3 củ cà rốt + 1 quả táo (Luôn prefer táo xanh là tốt nhất vì lượng đượng thấp) + 1 củ hồi (fennel) + 8 nhánh măng tây + 1 mẩu 1-3cm (dài 1/2 ngón tay) gừng
Công thức 2
1 quả táo xanh + 1 quả mướp đắng + 5 nhánh cần tây + 1 ớt chuông xanh + 1/2 quả chanh
Công thức 3
1 quả táo xanh + 6-8 nhánh cần tây + 1 nắm rau bó xôi + 1 nắm rau mùi + 1/4 quả chanh + 1 mẩu gừng (optional)
Công thức 4
1 quả táo + 8-10 cải kale + 1 quả dưa chuột + 1/4 quả chanh
Công thức 5
1 quả táo + 1/2 bó cải xoong + 1 nắm rau bồ công anh + 1/4 quả chanh
Mình rất hi vọng với những thực phẩm và công thức nước ép trên sẽ giúp các bạn đa dạng chế độ ăn uống không chỉ với những người đang điều trị, mắc bệnh tiểu đường type 2 mà cả với những người bình thường, với chế độ ăn uống khoa học, khỏe mạnh và điều độ sẽ giúp các bạn giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh (không chỉ tiểu đường, suy gan, tiêu hóa, thâm chí cả ung thư) đi rất nhiều.
Thay đổi thói quen, cuộc sống của bạn thay đổi. Khi suy nghĩ và những thói quen tốt đã được hình thành thì hệ quả là 1 cuộc sống tích cực, cơ thể nhiều năng lượng, tâm trí luôn vui vẻ, khoáng đạt. Điều này luôn đúng!
Các bạn đồng ý với Huyền không?
Các mistakes thường có trong juicing để tránh lỗi các bạn có thể đọc thêm.
Ngoài ra các bạn cũng nên uống nhiều green juice, các công thức đã có trên blog: http://www.juicylife.vn/?s=green+juice
